Savoir-faire : entre tradition et modernité
VINIFICATION & ELEVAGE
SUBLIMER LES CÉPAGES
Issus d’une sélection rigoureuse, les raisins et les moûts qui nous permettent de créer nos vins D’Autrefois proviennent des meilleurs vignobles français.
Les vinifications se font dans les régions d’origine, au plus proche des terroirs et des savoir-faire historiques.
Pour obtenir des vins d’une belle richesse aromatique et leur élégance caractéristique, tous nos vins sont ensuite élevés et assemblés dans nos chais en Bourgogne.
DES ORIGINES À NOS JOURS
UN SUCCÈS
DEPUIS 2001
Créés en Bourgogne, les vins D’autrefois sont au départ un hommage aux deux cépages emblématiques de cette région unique : Chardonnay et Pinot Noir.
Suite au succès rencontré par cette approche nouvelle, nous avons ensuite décliné les vins D’Autrefois dans une palette de grands cépages français (Sauvignon Blanc, Viognier, Merlot, Malbec, Syrah et Cabernet Sauvignon, ainsi qu’un vin rosé et toute une collection de vins effervescents. Ils ont tous le même objectif : être les partenaires idéaux de toutes vos occasions.
